Sejam bem-vindos ao jardim mais romântico de Fortaleza.
Tenha uma experiência única.
SOBRE O RESTAURANTE
Uma alquimia de cores, aromas e sabores
Em Fortaleza, o restaurante Jardim do Alchymist é considerado um dos mais charmosos e românticos da cidade, com alta gastronomia que combina o charme mediterrâneo, a sofisticação italiana e um tempero cearense, como uma mágica alquimia. O espaço cuidadosamente planejada para proporcionar aos clientes uma experiência única e memorável.
Uma mágica alquimia
Menu Especial
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BRUSCHETTA DI PARMA E GORGONZOLA 69
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CROQUETA DI MARE 49
Bolinhos de caranguejo cremosos
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SELEÇÃO DE PASTEIZINHOS 69
Pastéis de carne do sol
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COQUETEL DE CAMARÕES 69
Coquetel de camarões na farinha panko e aioli da casa
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CARPACCIO ALCHYMIST 69
Carpaccio de carne bovina, rúcula, parmesão. Acompanha torradas
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CAMARÃO ALLA PROVENZALE 75
Camarão a moda provençal com molho de tomate seco. Acompanha torradas
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BURRATA FRESCA 75
Salsa de gazpacho espanhol. Acompanha torradas
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ESCABECHE DE PEIXE 75
Pétalas de sirigado marinados no azeite, limão siciliano e ervas. Acompanha torradas
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MEXILHÕES AO VINHO BRANCO 79
Mexilhões cozidos no vinho branco creme de leite fresco e ervas da provance
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TARTARE DE ATUM 79
Atum fresco com morango, manga sobre uma camada de abacate. Acompanha torradas
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TARTARE DE ANCHO 79
Alcaparras, cebolinha, anchovas, gema de ovo, mostarda e azeite extra virgem. Acompanha torradas
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Spaguetti alla Carbonara 79
Massa longa, pancetta, gema de ovo, queijo pecorino e pimenta do reino
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RIGATONI ALLA PUTTANESCA 79
Massa curta ao molho pomodoro, anchovas, azeitonas pretas e alcaparras
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RIGATONI ALLA BOLONHESA 90
Massa curta ao molho de tomate fresco, carne moída, linguiça toscana, salsão, cebolinha e cenoura
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SPAGUETTI AL POLVO 120
Tomate fresco, manjericão e alho
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SPAGUETTI A LAGOSTA 120
Massa longa ao molho pesto / lagosta / camarão / polvo / mexilhões
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RISOTO DEL PESCATORE 119
Camarões, polvo, mexilhões, lagosta e queijo pecorino
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FILÉ MIGNON A SALSA BEARNESA 89
Emulsão de gemas com estragão, cebola e vinagre
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PRIME RIB (2 PESSOAS) 190
Prime Rib com manteiga de ervas
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SALMão AO MOLHO DE COGUMELOS 119
Filé de salmão ao molho de cogumelos
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LAGOSTA ALCHYMIST 110
Lagosta grelhada na manteiga de ervas
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PESCE ALLA CHEF 92
Filé de serigado grelhado na manteiga aromatizada
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ATUM MEDITERRÂNEO 89
Tataki de atum com molho teriaki
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ACOMPANHAMENTOS:
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→ Purê de batata com queijo parmesão e manteiga 35
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→ Legumes souté 35
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→ Cuscuz marroquino 35
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→ Risoto de limão Siciliano 45
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→ Risoto de gorgonzola 45
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→ Batata frita 35
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→ Batata ao forno 35
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→ Caponata siciliana 45
EVENTOS
Casamentos
Imagine celebrar o amor em um cenário encantador! Um jardim repleto de belezas naturais e obras de arte que se conectam à sofisticação e à alta gastronomia. Uma experiência única e memorável para transformar o seu grande dia em uma celebração verdadeiramente inesquecível, onde cada detalhe é cuidadosamente projetado para eternizar o seu “Felizes para Sempre”.
EVENTOS
Confraternizações
Transforme sua confraternização em um evento memorável no Jardim do Alchymist! Seja um evento empresarial, uma reunião de networking, uma celebração com amigos, ou a comemoração de aniversários e formaturas, nosso refúgio de beleza natural e alta gastronomia oferece o cenário perfeito para todos esses momentos. Personalizamos cada detalhe para que sua experiência conosco seja única e inesquecível. Venha viver experiências incríveis e criar lembranças duradouras!
Depoimentos
Experiências fantásticas
Conheça um pouco das experiências do nossos clientes no Jardim do Alchymist.
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